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Le wasabi

Posted on: 10 janvier 2013


wasabi

Article source:mpenaud.wordpress.com

Le wasabi pour nous c’est cette pâte verte que l’on vous sert avec les sushi et les sashimi mais pour les japonais c’est d’abord une plante dont on récolte de rhizome que l’on râpe afin d’en faire une pâte.

Dans le passé le wasabi était râpé sur une peau de requin car la peau de requin est naturellement râpeuse mais maintenant une simple râpe en bois suffit.

wasabi3

Les japonais adorent le goût du wasabi et l’utilisent dans beaucoup de produits dans des sembei (galettes de riz) ou même des préparations sucrées comme de la sauce chocolat et wasabi.

salé.

wasabi-sem

sucré

wasabi1

ici de la glace au wasabi (mais je ne vous conseille pas c’est vraiment très spécial)

wasabi2

Sous forme de plante le goût du wasabi est vraiment plus intense mais jusqu’à récemment on n’en trouvait pas facilement en Europe. C’est d’Angleterre que pourra maintenant venir notre wasabi puisqu’une ferme vient de voir le jour, on trouvera donc peut-être plus facilement du wasabi à l’état naturel dans les magasins.

 Source: http://www.japantimes.co.jp/text/nn20130110f3.html

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1 Response to "Le wasabi"

Merci Sylv1.
Cela me fait penser que je n’en ai jamais mangé, il faudrait peut-être que je goûte ceci… il faut dire que je n’aime pas les sushis

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