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FUGU

Posted on: 12 février 2011


Source image: http://farm1.static.flickr.com/170/382563549_48da353e50.jpg

Symbole de l’archipeL,  ce poisson globe , boule,  ballon, peu importe,  se gonfle et devient tout rond lorsqu’il  se sent menacé.

Ce poisson mal préparé, peut entraîner la mort par une intoxication alimentaire grave.

Environ 3 heures après sa digestion, les symptômes comme, les vomissements, la paralysie des systèmes nerveux, puis l’étouffement et le coma entraînent incontestablement la mort.

Le poison est contenu à la fois vers les intestins, ses ovaires et le foie.

La toxine nomée  tétrodotoxine ou TTX.

inutile de préciser que la découpe doit être précise, soignée, un diplôme valide un découpeur de fugu, obtenu au bout de quelques années d’étude que décerne depuis 1958 le ministère de la santé du pays.

Bref le risque rends attractif sa consommation.Petite vidéo montrant la préparation de ce poisson

source vidéo: youtube.

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1 Response to "FUGU"

Impressionnant le poisson qui continue de bouger quand il n’a plus de peau ! Et chapeau bas à l’artiste qui, après des années d’étude (7ans si j’ai bien compris), sait d’un geste précis et sans hésiter, débiter l’animal. Pour déguster, la confiance s’impose.

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